核桃降价了,此时不吃待何时!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
野生山核桃 健脑 补钙 开发智力 载自徽州特产网 时间：2008-09-27
核桃食品的营养药用价值较高。具科学测定 100 克 干核桃仁含蛋白质15 -20 克 、脂肪65-75克 、碳水化合物约10克 ，膳食纤维5-6克。此外，还含有钙、磷、铁、钾、镁、锌、锰等矿物质和胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸、维生素 E 等多种维生素。每公斤核桃仁相当于 5公斤鸡蛋或9公斤鲜牛奶的营养价值。每100克核桃仁可产生670千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的一倍。因此，核桃或核桃油极富功能营养保健价值。
中国中医学认为，经常吃核桃食品有温肺、补肾、益肝、健脑、强筋、壮骨的功能，能滋养血脉、增进食欲、乌黑须发，而且还能医治性功能减退、神经衰弱、记忆衰退等疾患，所以民间有"常吃核桃，返老还童"之说法。我们地方还有"常吃核桃油，白发老翁戏牦牛"之谚语。
核桃食品对各种年龄组的人都有营养保健、滋补养生的功能。孕妇多吃可使胎儿的骨骼发育良好；儿童、青少年经常食用有利于生长发育，增强记忆力，保护视力；青年人常吃可使身体健美，肌肤光润；中老年人常吃，可保心养肺，益智延寿。
健脑作用 :人体的大脑组织细胞主要是由 60% 的不饱和脂肪酸和 35% 蛋白质所组成。核桃油之所以具有较好的健脑功效，是因为核桃油脂肪中含有 70.7% 的亚油酸和 12.4% 的亚麻酸，它们都是不饱和脂肪酸，核桃油中还含有多种微量元素。充足的亚油酸和亚麻酸能排除血管壁内的代谢垃圾，使血液净化，为大脑提供新鲜血液，从而提高大脑的生理功能。
益寿美容 ：核桃油富含的各种特殊有机成份，易被人体消化吸收利用，而且，核桃油中的多种维生素，有助于人的益寿美容。核桃油中还含有人体不可缺少的微量元素锌、锰、铬等。锌和锰是组成脑垂体、胰腺、性腺的关键成分，并有加强心肌功能的作用；铬有促进人体对葡萄糖的利用和胆固醇排出的作用，这几种微量元素与保持心脏的健康，维持内分泌的正常功能、抗衰老等，都有着密切的关系。此外，核桃油中的磷脂可以增强细胞活力，对促进骨髓造血、提高脑神经的功能、加强机体抗病能力乃至延年益寿都有着重要作用。
山核桃仁，味甘、性温，生食、炒食、熟食都可，属坚壳健脑、养肤食品。含有丰富的亚油酸甘油酯、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素及维生素B1、烟酸等，具有健脾胃、补肝、健脑、补肾固精、定喘、黑须发、养血、美肌、益智等功效，是理想的健康食品。
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[ 本帖最后由 许坚 于 2008-10-21 14:54 编辑 ]
